Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Колдовская Весна 2012

Исход. Из горожанок в крестьянки. Очерк. Часть 4

Откуда что берётся? Творцы и ремесленники

Первым нашим "соавторским" творением стала мебель. Желание сделать мебель своими руками может показаться блажью. Но для того есть серьёзные причины. Во-первых, мы с мужем стараемся создать себе здоровую среду обитания. Именно потому выбрали для жительства такой дом - бревенчатый, отделанный и снаружи, и изнутри натуральным деревом.
Collapse )
Колдовская Весна 2012

Исход. Из горожанок в крестьянки. Очерк. Часть 3

Ушельцы или пришельцы? Отношения с местным населением

   Для горожан мы - ушельцы. Для сельчан - пришельцы. Игра слов неслучайна, ибо мы для коренных деревенских так же непонятны, как инопланетяне.
Collapse )
eagle
  • spirius

15 принципов эффективного использования дров.

это в наши сытые времена при слове «источник энергии» мы сразу думаем про электричество.
но если оно исчезнет всерьёз и надолго, то рулить будут дрова. поэтому: 
— позаботьтесь о том, чтобы они у вас были. лучше всего древесина твердых пород.
чем выше плотность древесины, тем больше теплоотдача. 
— они должны быть сухие. сырые разгоряются плохо, 
и на 30-40% меньше тепла выделяют и из твердых пород. 
— экономьте их. для этого используйте нижеприведенные приведенные 
принципы повышения эффективности горения дров, которые представлены 
общественной организацией www.aprovecho.org, которая с 1976 года разрабатывает 
и внедряет технологии по обогреву жилищ и готовке еды для 60 стран третьего мира.
1. изолируйте камеру сгорания. самая эффективная изоляция — это множественные полости и карманчики внутри кирпичей. самый простой способ — это сделать самому кирпичи из глины и древесной стружки, которая выгорит при первой топке и создаст пустоты.
не окружайте камеру сгорания тяжелыми материалами — кирпичами из глины, песка и цемента. чем тяжелей материал, тем больше тепла он в себя забирает. 
Collapse )
маска
  • mcfly73

Тяжело ли жить в деревне?

Вот интересный пост нашего сообщника vilagxo. Есть несогласные? А согласные?:)



"В очередной раз услышал заклинание "в деревне жить тяжело". Это утверждение меня уже начинает раздражать. Я задумался, почему люди считают, что в деревне жить тяжело. Причём что любопытно так считают не только городские, но и деревенские жители. Мне кажется, что это мнение сформировалось по следующим причинам:

- работа на выходных. Люди, которые приезжают работать на выходные пытаются сделать как можно больше работы. После чего считают, что так работают все и всегда. Моя мать ездит на огород расположенный в 40 км от города. Она может там бывать 1, 2 раза в неделю. Когда она возвращается на неё больно смотреть. Причём, что любопытно особой нужды в огороде нет. Я ей сто раз предлагал отказаться от огорода и предлагал "отступные" в форме ежемесячного содержания. Сейчас я предлагаю ей выплачивать это содержание натурой. Но она не собирается отказываться от огорода.
Я могу сравнивать работу при постоянном проживании и работу при еженедельных наездах. В первом случае работа не напрягает. Её в большинстве случаев можно растянуть и выполнять в разумных объёмах. В случае же с наездами, надо сделать как можно больше, да ещё и такой работы которая требует физических усилий или навыков, которые жена не имеет. Это одна из причин, впрочем об этом писал Кошастый. Collapse )
маска

Клей

Продолжаем публиковать простые способы cделать незаменимые в хозяйстве вещи своими руками.

Сделаем себе клей сами!

У хорошей хозяйки кости не пропадают — из них можной сварить бульон, да к тому же очень крепкий. Если же кости варить долго, а потом отвар остудить, то получится студень. Между прочим, студень — понятие не только кулинарное, но и химическое. Обширная группа коллоидных систем названа студнями в честь первого своего представителя — мясного студня. Collapse )
P.S. Кстати, кто расскажет как несложно и правильно сделать творог из козьего и коровьего молока? А то в интернете какие-то непонятные рецепты.
маска

Что такое шти?



Интересный рецепт был подсмотрен у natalyushko

ШТИ

Шти в Сизьме традиционно заготавливают после 6 октября, когда белая капуста уже убрана с огородов, а остались только зеленые листья и неплотные кочаны. Все семьи друг другу помогают. Даже в советский период после 6 октября в определенный день в селе закрывалось все: школа, детский сад, медпункт, магазин… Все занимались заготовкой штей. Здесь не было «мужской» и «женской» работы – участвовал каждый, потому что все знали, что даже если мяса нет, постные шти зимой накормят. К тому же, они и постные очень вкусные. Collapse )
black-white

Критика чистого разума (поклонникам творчества Беркема аль Атоми посвящается)

Тут мне один молчел прислал целый "комплект параноика" - как он выразился, «для очистки кармы», - не понятно только, его или моей. Кста, мне часто шлют очередное уведомление о конце света страниц на 500, которые я обычно не читаю - нет времени. Но поскольку здесь всего 8 страниц, я напряглась и асилила. Комментить в треде не буду: ИМХО, форумы типа worldcrisis и gunstalk - не место для женщины, - но не могу удержаться, чтобы не откомментировать здесь.

Речь идет о треде на форуме поклонников творчества Беркема аль Атоми, решивших воплотить художественную литературу в реальность, окопаться в бункерах, запастить тушенкой, оружием, боеприпасами, огородить колючей проволокой свою территорию, чтобы во всеоружии встретить конец света или БП, whatever comes first.

Позволю себе дать несколько советов подобным людям, если таковые читают это сообщество. Остальным – просто для лулзов и отдохновения от трудов праведных;)

1. Тем, кто скупает тушенку и рыбные консервы - совет. Попробуйте их для начала. Тушенка только при Союзе была съедобная (и то потому, подозреваю, что мы были мясом не избалованы - выросли на курицах, которых почему-то называли "девушки"). Знатная ветчина была "Китайская стена" и "Завтрак туриста" тоже ничего - с пивом гречкой или макаронами покатит. Кстати, помните старый добрый анекдотец? Разогревает турист в лесу на костре тушенку в котелке. Подходит к нему медведь и спрашивает:

- Ты кто?

- Я – турист!

- Нет, это я – турист. А ты – завтрак туриста!

Все это было в далекие советские времена, когда деревья были зеленее, а девушки – краше.

Collapse )
  • Current Music
    Mozart
eagle

ЭМ-препараты и сидераты

4 дня назад посадил на даче салаты, морковь, лук-сеянку, горох, фенхель головчастый. в прошлом году в первых числах апреля уже и картошку садил. через неделю был мороз 9 градусов. и ничё. все отлично росло. 3-й год занимаюсь огородничеством. активно использую ЭМ-технологию. активированный ЭМ-раствор Кировоградского разлива лучше, чем многим известный Байкал ЭМ-1. компостная куча из сидератов готова за 2-3 месяца.

кто может посоветовать сидераты для суглинка? на той части огорода, где земля с глиной ничё толком не растёт. мои любимые сидераты: редька масличная и горчица белая. они чемпионы в наборе массы. для наполнения почвы азотом использую горох, вику и люцерну.

brunnette

Переоценка ценностей. Матрица. Перезагрузка. Часть 3 и фсё:)

I am in love with my car

(Queen)

Тем, кто осилил тяжелую вторую часть, - бонус – то, ради чего в общем-то это все писалось. Добавлю только пару слов о манифесте. Не воспринимайте его как руководство к действию. Это – сугубо личное дело. Когда я отдыхала в одном католическом монастыре, на дверях моей комнаты висела табличка: «Чтобы себя простить, надо принять себя таким, как ты есть». Каждый раз, открывая и закрывая дверь, я упиралась взглядом в эту табличку и задумывалась о том, что хотел сказать автор. Когда до меня дошло – тогда я смогла написать для себя список заданий на оставшуюся жизнь. То есть, надо для начала помириться с собой, понять, чего ты хочешь, что можешь сделать, а что – нет, и только потом можно ставить себе цели, не навязанные социумом.

Теперь, избавившись от внутреннего раскола из-за противоречий требований социума потребностям нашей души, перейдем к переоценке ценностей после переезда в деревню. Эта переоценка происходит исподволь. Для начала избавляешься от сельских мифов, о которых писал Кошастый.

К этому списку добавила бы еще

Миф № 8. В селе без мужика делать нечего.

Если бы видели, какое количество бабок (дедки-то помирают раньше) живет в селе одни, сами обрабатывают огороды в 40 соток, держат кур, гусей, свиней, при этом иногда находятся в такой глуши, где до магазина надо идти в соседнее село за 10 км. При всем при этом они бодры, сохраняют чувство юмора, ясность мысли и свежий цвет лица.

Молодой женщине с детьми в селе вполне нормально. Конечно, есть некоторые ограничения. Я, например, домашнюю живность не завожу из опасения, что сама не справлюсь. Но по мере подрастания детей – почему бы и нет?

Миф № 9. Жить в селе – значит заниматься сельским хозяйством.

В селе живут очень по-разному. Примерно процентов 5 богатых по местным меркам людей, процентов 5 – пьяниц, оставшаяся часть – работает на железной дороге, на элеваторе, в соседних райцентрах или в Киеве вахтенным способом (чаще всего – строители). Свое хозяйство у них именно подсобное: крепкие хозяева выращивают нутрий, свиней, кролей на продажу, держат коров и птицу. Обрабатывают огород, собирают урожай в саду.

Девиз села: «Все - своё», этим очень гордятся.

 

Collapse )

 

 

 

 

  • Current Music
    Freedom
маска
  • mcfly73

Робинзоны среди нас

C сайта: http://www.down-shifters.ru/

Наталья Борзых - писатель и фотограф, почти 20 лет назад она решила сменить городскую жизнь на деревенскую. Особая любовь Натальи – выращивание овощей, и сейчас она является обладателем редкой профессии – журналист-огородник. Наталья – неутомимая труженица, автор книги "Час огородника" и множества полезных статей на огородную тему, с которыми можно ознакомиться на страницах двух сайтов Натальи. Сайт Хуторянка (http://chasogorod.narod.ru/), в основном, содержит статьи об особенностях выращивания и обработки овощей. В 2006 году Наталья сменила место жительства, переехав из Псковской области в Тульскую, почти с нуля обосновалась на новом месте, о чем и рассказывается на страницах нового сайта Натальи – Русская Робинзона(http://robin-zona.narod.ru/)